水分测定仪常用来测定气体中所含水分。此法操纵简便，应答迅速，特别合用于测定气体中的痕量水分。假如用一般的化学方法测定，则长短常因难的事情。但电解法不宜用于碱性物质或共轭双烯烃的测定。
另外，一些专用的水分测定仪在市场中据有越来越凸起的地位，这种水分测定仪具有专一性，操纵简朴等长处，普遍用于产业出产的在线控制分析，工农业产品的质量签定，如油中水分测定仪，泥土水分测定仪，烟草水分测定仪，谷物水分测定仪，木材水分测定仪，混凝土水分测定仪，纸水分测定仪等。
国外的水分测定仪在精度、不乱性等方面有着一定的上风，但价格昂贵，是海内的一些实验室、企业无法承受的。
近年来海内的很多仪器厂商加强了对水分测定仪的研究和实践，取得了十分显著的效益，使国产水分测定仪的各项技术向国际水准靠拢，能够知足一般实验室和企业出产的需要。
水分测定仪的工作环境应保持清洁、环境温度应在10-40度之间、湿度《85%(无凝结水)，最佳环境温度为20+-5度，最佳湿度为50-60%2、当水分仪从一较冷的环境移动到另一个较暖的环境时，空气中的水分会在水分仪的内部凝结，以至于影响测量的准确性和可靠性。
为消除水分凝结的影响，可先将水分仪在室温下不插电放置2小时后再使用3、水分仪正常工作应有良好的适应环境，应放在稳定、水平的工作台上。
不要放在空气中灰尘较多的地方;不要放在空调附近或者有风吹动的地方;不要放在太阳光线直接照射的地方;不要放在有热源流动的地方;不要放在能够产生电场或磁场的地方。
称量重物时，应轻拿轻放，不要冲击秤盘，如有严重冲击，可能会导致水分仪机械系统不能回复原位。称量液体时，应小心称量，不要让液体从秤盘边缘流入水分仪内部，如有类似情况发生，应立刻拔掉电源，清理内部液体，或等待液体全部蒸发，确保无残留液体后可继续使用水分仪。
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